La Boulangerie A. Bergeron renaît et devient la Boulangerie de Comporté

Les entrepreneurs Remy Tremblay, ancien copropriétaire du Pains d’exclamation!, et le pharmacien propriétaire de chez Brunet, Steeve Simard, reprennent les rênes de la mythique boulangerie du 1925, boulevard de Comporté qui s’appellera maintenant la Boulangerie de Comporté.

Les clients seront toutefois heureux d’apprendre que les recettes de la famille Bergeron ont toutes été préservées et qu’elles continueront de vivre sous cette nouvelle bannière. Natif de la région, Remy Tremblay croit en l’importance de préserver le savoir-faire charlevoisien, surtout que les recettes de M. Bergeron ont fait partie du quotidien de bien des foyers pendant près de 40 ans :

Si tout va bien, une ouverture progressive pourrait survenir dès la fin de septembre, mettant de l’avant une douzaine des produits « les plus populaires », souligne M. Tremblay.

Ultimement, l’usine de la boulangerie deviendra une boutique accueillante où des produits, autant de la région que de l’extérieur, seront présentés aux clients, l’objectif étant de se démarquer et collaborer avec les autres entreprises de la région :

Pour refaire une beauté au bâtiment, 100 000 $ seront investis au cours des prochains mois. Il n’est pas encore clair si les produits de la boulangerie retrouveront les tablettes des épiceries dans les mois à venir, surtout en raison des défis techniques qu’une telle opération apporte, mais l’option sera analysée par les nouveaux propriétaires.

Le nouveau logo de la Boulangerie de Comporté sera composé simplement d’un « B », un clin d’œil à la famille Bergeron, indique Remy Tremblay.