Les portes ouvertes de l’UPA de passage aux Viandes Bio de Charlevoix

Le choix des Viandes Bio de Charlevoix arrive dans une année particulièrement importante pour l’entreprise de Saint-Urbain, qui célèbre ses 25 ans d’existence. Au début de l’été, elle a inauguré La Grange, un projet d’environ 1,5 million de dollars destiné à bonifier l’expérience offerte directement à la ferme.

Le nouveau bâtiment comprend notamment une boutique agrandie, un comptoir de charcuterie, un comptoir à sandwichs et une salle à manger de plus de 60 places. Une salle consacrée au jambon séché y occupe aussi une place centrale, dans une volonté de rapprocher davantage les visiteurs du produit et de sa transformation.

L’entreprise souhaite d’ailleurs pousser plus loin ce volet agrotouristique en intégrant le réseau ÉCONOMUSÉE comme économusée de la charcuterie. La Grange elle-même fait aussi un clin d’œil à l’histoire familiale, puisqu’une partie du bois de l’ancienne grange de la maison d’enfance de Damien Girard a été récupérée dans le projet.

Les curieux étaient donc invités à venir découvrir les installations de l’entreprise pendant quelques heures, ce dimanche, et surtout à entrer dans les coulisses du travail qui s’y fait au quotidien.

Il s’agit de la 22e édition de l’événement qui se déroule simultanément partout au Québec. Safran Nordique, en 2025, et la Ferme Ambrosia, en 2024, ont été les plus récents hôtes de cette journée.