La Batture cessera ses activités en décembre

C’est donc une aventure qui prend fin pour la famille Pineault, après neuf saisons touristiques dans Charlevoix. Le départ à la retraite du chef propriétaire, Johnny Pineault, après 42 ans de carrière dans plusieurs établissements de la région, dont 18 ans à son compte, explique cette décision.

Jointe au téléphone, Cynthia Audet, partenaire de vie et d’affaires du chef Pineault, confirme que cette décision est chargée d’émotion pour la famille.

« Ce restaurant était spécial parce que le menu était à son image. On a investi, acheté la maison et l’avons mise à notre couleur. Ça nous fait beaucoup de peine », affirme-t-elle.

Il faut dire que le duo n’a pas chômé au cours des dernières années. Les deux partenaires ont notamment exploité deux restaurants en parallèle pendant cinq ans, alors qu’ils étaient également à la tête de Chez Pineault, devenu par la suite L’Incontournable.

Dans un communiqué publié sur les réseaux sociaux, Johnny Pineault a tenu à remercier sa clientèle. « Merci infiniment de vos passages, mon bonheur de vous voir à ma table et d’entendre vos “Bravo chef, merci” était ma récompense ultime. »

« Ce qui va nous manquer le plus, ce sont nos clients, nos habitués, autant la clientèle locale que les touristes qui revenaient année après année. Ce sont les amitiés qu’on a développées, les rencontres, ça restera gravé dans nos mémoires », ajoute Cynthia Audet.

Le restaurant sera mis en vente après sa fermeture, le 12 décembre prochain. D’ici là, le duo compte prendre les prochains mois pour préparer la suite. « Johnny n’arrêtera pas, il a déjà plein d’idées », nous assure Cynthia Audet.