10 000 $ amassés au Grand Marché en Rose

L’événement sous forme de cocktail dînatoire affichait complet avec ses 330 convives, producteurs locaux et chefs invités.

Parmi les producteurs locaux, on y retrouvait Les Belles Récoltes les Jardins Écho Logiques, la Ferme Basque, le Centre de l’Émeu et Champignons Charlevoix ainsi que Complètement Caramel.

Menaud, MicroBrasserie Charlevoix et Cidrerie Les Travaux & les Jours et LBV International étaient également présents pour le volet boissons.

Safran Nordique, Famille Migneron de Charlevoix, Laiterie Charlevoix et Lupin Fruit ont complété la brochette d’invités.

Une brigade de l’école hôtelière Fierbourg a mis la main à la pâte.

Le montant récolté sera versé à la Fondation du cancer du sein du Québec. L’an dernier, une somme similaire avait été recueillies.

C’est la sommelière Jessica Harnois qui s’est chargée de l’animation. Comme l’année dernière, la chanteuse Lulu Hugues s’est assurée d’offrir une prestation musicale mémorable, elle qui a déjà combattu un cancer du sein.

Avant la grande soirée culinaire, une série d’ateliers se sont tenus notamment sur la fabrication artisanale de pâtes fraîches ainsi que sur la sensibilisation au cancer du sein.

La liste des chefs :

Anora Léa Collier, Cheffe exécutive à l’Hôtel Musée Premières Nations

Anthony Chémédikian, Sous-chef au Fairmont Le Manoir Richelieu

Bruno Caillouette, Sous-chef exécutif au Fairmont Le Manoir Richelieu

Christophe Annerose, Chef exécutif au Fairmont Le Manoir Richelieu

Fernando De Almeida, Chef banquets au Fairmont Le Château Frontenac

Félix Duquet, Sous-chef exécutif au Sofitel Montréal Le Carré Doré

Frank Vilpoux, Chef pâtissier exécutif chez Arhoma

Frédéric Archambault, Chef de cuisine, Direction Hôtellerie et Restauration aux Casinos du Québec

Jonathan Legris, Chef de cuisine, Direction de la restauration aux Casinos du Québec

Julien Masia, Chef-propriétaire au restaurant Arvi

Justin Charette, Chef exécutif au restaurant Nymark, Fairmont Le Château Montebello

Luc Pouliot, Chef et copropriétaire du restaurant Le Sainti

Maxime Delmont, Chef exécutif en charge de la restauration du spa et du restaurant L’umami

Nicolas Dutertre, Chef pâtissier à l’Académie du Chocolat de Montréal

Roland Del Monte, Chef pâtissier chez L’Art Glacier et Meilleur Ouvrier de France

Sébastien Bonnefis, Pâtissier et coordonnateur en gestion d’un établissement de restauration au Collège Mérici

Photo : courtoisie