Joe Smoked Meat de retour au centre-ville de La Malbaie

Even Tremblay, propriétaire et franchisé Joe Smoked Meat du côté de Baie-Saint-Paul, confirme qu’il n’attendait qu’une opportunité avant de revenir. « La demande était là », affirme-t-il, avançant que plusieurs clients de Charlevoix-Est faisaient un détour par Baie-Saint-Paul pour profiter du menu.

Ce détour ne sera probablement plus nécessaire dès le début de juillet, si l’installation des équipements et la campagne de recrutement se déroulent comme prévu. « On attendait l’opportunité d’un local depuis la fermeture du Harvey Smoked Meat. On a hâte de retrouver notre clientèle de l’Est », avoue l’homme d’affaires :

De son propre aveu, il n’y a que l’enjeu du stationnement au centre-ville de La Malbaie qui pourrait inquiéter Even Tremblay. Il se rappelle toutefois que l’ancien Joe Smoked Meat se débrouillait très bien auparavant dans le secteur, malgré cette particularité. « Ce n’est pas différent qu’à Baie-Saint-Paul », dit-il en riant.

En tout, on parle de « centaines de milliers de dollars » en investissement attendu pour ce nouveau projet. Le nouvel établissement comptera une quarantaine de places assises et présentera le même menu qu’à Baie-Saint-Paul.

« On ne change pas une recette gagnante », lance Even Tremblay. Il s’agira d’un quatrième point de vente de Joe Smoked Meat dans Charlevoix, après le Joe Smoked Meat de Baie-Saint-Paul, la boutique Joe Smoked Meat et le Joe Smoked Meat Matin +.