« On mange ici » : apprendre l’importance de l’achat local dès le primaire

Le projet « On mange ici ! », une initiative mise en place cette année grâce à une subvention de 15 000 $ d’Équiterre, consiste à faire participer chaque groupe d’élèves de l’école individuellement dans une activité de confection de collations, supervisée par l’éducatrice en milieu scolaire et cuisinière de formation Mélanie Gaudreault. Au menu aujourd’hui : galettes d’avoine au chocolat, camerise et graines de citrouilles concoctées avec les produits des Belles récoltes de Charlevoix et du moulin des Éboulements.

Jean-François Giroux, directeur de l’École des Eaux-Vives, se réjouit de la réponse positive des élèves depuis le lancement de l’activité. Il croit fermement qu’elle leur permet d’acquérir de nouvelles aptitudes et de mettre en pratique des notions apprises en classe :

Pour les élèves, bien que l’exercice permet d’en apprendre davantage sur la cuisine et la région, il s’agit surtout d’une façon de briser le quotidien avec leurs camarades de classe. Écoutons tour à tour Felipe Arias-Bergeron, Charles Lafrance et Coralie Desbiens :

Une fois la recette et la cuisson complétée, les élèves retournent en classe avec leur création. Le groupe qui s’est chargé de concocter la collation la partage avec toutes les autres classes de leur niveau, une façon de partager. Lorsque viendra le tour d’une classe voisine, la recette sera changée, nous confirme Mme Gaudreault.

Si des producteurs sont intéressés à se lancer dans l’aventure, ils peuvent contacter Mélanie Gaudreault directement au gaudreaultm17@cscharlevoix.qc.ca.