Table de concertation sur la restauration : l’initiative de la Chambre de commerce applaudie

Bien que l’Association ne pourra pas s’impliquer directement dans le processus, elle félicite cette démarche visant la reconnaissance du secteur de la restauration comme pilier de l’industrie touristique.

Érick Tremblay déplore notamment que les restaurateurs soient laissés à eux-mêmes lorsqu’il est question de diversifier leurs offres, pour ultimement diversifier leurs sources de revenus et augmenter leur marge de profit, déjà trop mince. « On fait partie du paysage, qu’on le veuille ou non », dit-il :

La semaine dernière, le directeur général de la Chambre de commerce de Charlevoix, Dave Fillion, a annoncé qu’il mettra en place une table de concertation pour adresser la fermeture soudaine de restaurants et le risque d’en voir d’autres suivre au cours des prochaines années.

L’initiative devrait être mise en place « très rapidement » et inclura le secteur de l’hébergement, intimement lié à celui de la restauration.