Guide Michelin : un bénéfice pour tout Charlevoix, selon les restaurateurs

La Buvette Gentille a reçu un Bib Gourmand tandis que Chez Truchon et le Sainti font partie des recommandations du célèbre guide.

« Je ne l’ai même pas su. C’est quelqu’un qui m’a texté « félicitations ». Je lui ai dit : « félicitations pour quoi ? » », explique Sylvain Dervieux, co-propriétaire de la Buvette Gentille à Baie-Saint-Paul, autant dire que la surprise était totale pour lui et son équipe.

« On ne travaille pas nécessairement pour ça, mais Michelin est arrivé au Québec. On va l’assumer et on est content », ajoute-t-il.

Tout comme Sylvain Dervieux, Luc Pouliot du Sainti croit que les distinctions du Guide Michelin auront certainement un apport pour Charlevoix.

Chez Truchon a également souligné le travail de son équipe. « Nous partageons cet honneur de tout cœur avec toute l’équipe qui permet d’offrir une table et un service de qualité soir après soir ainsi qu’avec les producteurs agro de la région avec qui nous travaillons et sans qui l’assiette ne serait jamais la même », a écrit l’établissement de La Malbaie sur ses réseaux sociaux.

Photo : Facebook – Buvette Gentille